segi tiga kerja dapur dan sebab ia ketinggalan zaman

bukan kaedah reka bentuk dapur yang paling berkesan

jika anda bercadang untuk mengubah suai atau membina dapur, anda mungkin terjumpa teori 'segi tiga kerja' dapur. ia adalah teori yang diperoleh pada pertengahan 1940-an oleh sekolah seni bina universiti illinois yang menggunakan segi tiga model aliran kerja ke dapur, menghubungkan penyimpanan makanan atau peti sejuk dengan berkesan, bahagian atas dapur dan sinki. ia menyatakan bahawa tiada satu kaki segi tiga harus kurang daripada 4 kaki atau melebihi 9 tanpa melalui trafik dalam segi tiga. ia telah dibangunkan sebagai garis panduan untuk mencipta aliran kerja dan keselesaan yang cekap semasa anda bergerak di sekitar ruang utama ini.

pada mulanya, ini kelihatan logik dan tempat yang berkesan untuk memulakan perancangan tetapi terdapat beberapa peralihan budaya utama sejak tahun 1940-an yang telah mengubah cara kita melihat dapur. sebelum ini, dapur adalah ruang kecil yang berasingan di mana isteri sering menyediakan makanan dan muncul setelah selesai. kini mereka menjadi hab pusat di mana tetamu akan berkumpul untuk bercakap dengan tukang masak dan anak-anak akan melepak dan membuat kerja rumah. ia adalah ruang serbaguna dan reka bentuk kami harus mencerminkan perkara ini, tidak terhad kepada segi tiga.

susun atur dapur yang berfungsi harus direka bentuk di sekeliling anda

apabila mereka bentuk dapur anda, sebaiknya fikirkan tentang perkara yang paling kerap anda lakukan. bagi sesetengah orang ia membuat smoothie sarapan pagi sambil berlari, yang lain, ia memasak makanan yang menyelerakan dan bagi sesetengah orang, dapur adalah hanya ruang hiburan yang jarang digunakan. tetapi apa sahaja yang anda lakukan, terdapat beberapa reka bentuk aliran kerja ringkas yang sesuai untuk semua orang. fikirkan tentang pinggan mangkuk, yang biasanya diletakkan di dalam singki dahulu, kemudian mesin basuh pinggan mangkuk dan kemudian kembali ke dalam almari. anda boleh bayangkan betapa menjengkelkannya jika benda-benda ini berada di hujung dapur yang bertentangan? maka anda mempunyai pantri, peti ais dan ruang penyediaan. sekali lagi, anda tidak mahu berjalan ke atas dan ke bawah dapur setiap kali anda menginginkan sesuatu daripada storan.

mengapa dapur 'zon' ialah cara yang lebih baik untuk mereka bentuk dapur moden

pakar dapur, blum - pencipta 'ruang dinamik' sistem pengezonan dapur revolusioner - telah mengubah cara kami merancang dan mereka bentuk dapur pada abad ke-21. menghapuskan model segi tiga yang sangat asas dan ketinggalan zaman dan memihak kepada model yang lebih aliran kerja yang dipertimbangkan dan dinamik. ia merupakan pendekatan inovatif yang direka bentuk untuk menyesuaikan dengan lebih baik cara kami menggunakan dapur dalam dunia moden berteknologi tinggi,, yang menyediakan penggunaan ruang yang lebih selesa dan cekap.

menyediakan makanan dan membersihkan adalah dua aktiviti yang paling biasa di dapur jadi kami sememangnya ingin mencari cara yang paling berkesan dan ergonomik untuk mencapai ini. secara asasnya, terdapat 5 zon yang perlu dipertimbangkan.

1. bahan habis pakai . ini termasuk peti sejuk dan simpanan pantri.

2. bukan bahan habis pakai . barang seperti pinggan, mangkuk, bekas, balang, kutleri dan peralatan dapur yang berbeza.

3. pembersihan . sinki fikir, mesin basuh pinggan mangkuk dan barang pembersih serta pelupusan sisa.

4. persiapan . ruang terbuka yang boleh digunakan adalah penting untuk dapur serta mempunyai barang penyediaan utama di tangan seperti pisau dan papan pencincang.

5. memasak . gas, aruhan, elektrik, ketuhar, ketuhar gelombang mikro atau ketuhar gelombang mikro. terdapat banyak pilihan untuk dibawa ke dalam ruang memasak anda.

aliran kerja yang lancar boleh didapati di setiap dapur dengan pengezonan

setiap dapur boleh dibahagikan kepada lima zon kerja - tanpa mengira saiz atau bentuk. untuk orang tangan kanan, bahan habis pakai, bukan guna guna, pembersihan, zon penyediaan dan memasak disusun mengikut arah jam. jika anda kidal, sebaliknya.

dengan mencipta zon, anda kemudian boleh menerapkannya pada sebarang bentuk dapur dan mencipta aliran kerja yang sesuai untuk anda. mengalih keluar segi tiga, anda mencipta lebih banyak pilihan reka bentuk, yang penting untuk dapur moden yang sedang digunakan untuk lebih daripada sekadar memasak. segi tiga boleh mencipta ruang tertutup yang tidak sesuai untuk hiburan atau mempunyai berbilang orang di dapur. terdapat banyak reka bentuk aliran kerja yang berbeza yang boleh anda bincangkan dengan perancang dapur yang baik untuk mencari apa berfungsi paling baik untuk bentuk dapur anda dan keperluan anda.

pertimbangkan pilihan penyimpanan dapur untuk kefungsian optimum

sebaik sahaja anda telah direka bentuk aliran kerja asas anda, anda boleh memikirkan tentang pilihan storan. terdapat ergonomik yang berbeza untuk dipertimbangkan semasa mereka bentuk storan, daripada tahap pertengahan yang mudah diakses ke kawasan yang kurang kerap dikunjungi di atas atau rendah. perkara seperti pinggan, cawan, kutleri dan peralatan memasak adalah antara barang yang paling biasa digunakan jadi adalah penting untuk menyimpannya di aras pertengahan, tetapi ini akan berbeza bagi setiap orang.

buat senarai perkara yang anda ingin simpan dalam jangkauan dan reka bentuk storan anda di sekelilingnya. simpan barang yang kurang digunakan pada aras lantai atau dalam kabinet atas tinggi. juga fikirkan tentang jarak antara ruang. yang anda mahu mampukah mesin basuh pinggan mangkuk dibuka pada masa yang sama dengan almari bertentangan untuk memindahkan pinggan dengan mudah dari satu ke yang lain? atau adakah anda mahu cabutan yang memanjangkan sepenuhnya, menjadikan kandungan mudah dilihat dan diakses? dengan begitu banyak ruang storan moden yang bijak, anda boleh mencipta storan di sekitar perkara yang penting bagi anda dan sekali lagi, tidak ditakrifkan oleh segi tiga.

dapur hari ini lebih maju daripada segi tiga asas

satu lagi sebab utama mengapa teori segi tiga ketinggalan zaman adalah pada tahun 1940-an, peralatan dihadkan kepada peti sejuk dan dapur memasak, biasanya dengan ketuhar yang digabungkan. kini kami mempunyai, ketuhar gelombang mikro, mesin basuh pinggan mangkuk, peti ais, penyejuk beku, berbilang ketuhar, penyejuk wain dan mandi ais serta senarai perkakas pintar yang tidak berkesudahan. dapur telah berkembang dalam saiz untuk menampung ini; sering menggunakan pulau dapur dan reka bentuk kediaman pelan terbuka.

perkakas juga telah berubah bentuk; ia tidak lagi mempunyai saiz peti ais “standard” atau saiz ketuhar. ia datang dalam pelbagai bentuk dan saiz yang sesuai dengan tempat yang anda mahu ia muat. adalah penting untuk membuat keputusan awal, peralatan yang anda mahukan di dapur anda , supaya ini kemudiannya boleh digabungkan ke dalam model aliran kerja 5 bahagian anda dan mencipta dapur yang cekap tetapi moden.

jadi seperti yang anda lihat, teori segi tiga mempunyai kelebihannya dan telah meletakkan asas untuk pendekatan yang lebih terkini dan moden bagi model aliran kerja. ia telah berkembang dan membenarkan lebih banyak ruang untuk reka bentuk dan jahitan peribadi. paling banyak. Perkara penting semasa mereka bentuk dapur adalah untuk bertanya kepada diri sendiri, untuk apa dapur itu digunakan, bagaimana ia akan digunakan dan bagaimana kita boleh menyesuaikannya agar sesuai dengan keperluan mereka yang akan menggunakannya.